Za nami kolejna edycja Zachodniopomorskiego Festiwalu Smaku, który odbył się w ramach cyklicznych biznesowych konferencji Westpomeranian Greenfield, we współpracy z Gminą Łobez. Wydarzenie zagościło w łobeskiej hali widowiskowo-sportowej oraz amfiteatrze i było prawdziwym świętem zdrowej żywności.
Tegoroczna edycja zrodziła się z pasji do lokalnego dziedzictwa kulinarnego, jego potencjału biznesowego i promocyjnego. Była to wyjątkowa okazja do spotkania lokalnych wytwórców zdrowej żywności, renomowanych ogólnopolskich dystrybutorów, przedstawicieli samorządu oraz ekspertów z branży rolno-spożywczej i inwestycyjnej.
Stoiska lokalnych producentów żywności
Występy zespołów ludowych
Wspólne grillowanie
Atrakcje dla dzieci
Koncert gwiazdy
Powolne jedzenie to nic innego jak jedzenie uważne. Ale wcale nie chodzi o oglądanie każdego kęsa z jedenastu stron i dokładnym przeżuwaniu. Uważność spełnia się w wrażliwości na pochodzenie jedzenia, jego stronę etyczną, umiłowanie tradycji ale i zrównoważony rozwój. Chodzi o szacunek dla natury, dla człowieka który nam jedzenie robi, o nie marnowanie, o dziesiątki małych drobnych spraw, które składają się na szacunek. Szanujmy matkę ziemię, szanujmy tych którzy dla nas uprawiają czy hodują, szanujmy tych którzy zbierają, przetwarzają, gotują, podają do stołu – jesteśmy tym co jemy, więc szanujmy siebie.
Jeśli komuś się wydaje że współczesny przemysł spożywczy czy handel nie może być etyczny, to się głęboko myli. Tam też pracują wrażliwi ludzie i dla ludzi wykonują swoją pracę. Jesteśmy tego coraz bardziej świadomi, tego oczekujemy, wymagamy. Tak będzie wyglądać współczesna spożywcza gospodarka. Jak bardzo potrafi się zmienić to już zależy od nas. Jeśli oczekujemy czegoś, to dajmy też coś od siebie – myślą, mową i uczynkiem.
Dzień pierwszy
Dzień drugi
Dzień pierwszy
Miejsce: Hala widowiskowo-sportowa w Łobzie
11:00 – 14:00
Panele eksperckie, wystąpienia i dyskusje
11:00 – 12:00
Uczestnicy:
Mariusz Szymczak – profesor Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa.
Joanna Żochowska-Kujawska – profesor Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa.
Joanna Trafiałek – profesor Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie – specjalista bezpieczeństwa żywności.
Z okazji konferencji zaprezentowany został poster dotyczący bezpieczeństwa żywności w Indiach.
Mariusz Mierzwa – Dyrektor Handlowy firmy InvestChem, która oferuje rozwiązania w zakresie utrzymania higieny dla przemysłu rolno-spożywczego,
12:00 – 13:00
Uczestnicy:
Gieno Mientkiewicz, Andrzej Gantner, Jan Babczyszyn, Paweł Reiter, Witold Wróbel
Andrzej Gantner – specjalista w temacie odpowiedzialności społecznej i bezpieczeństwa
Paweł Reiter – praktyk producent, integrator branży, patriota lokalny
Jan Babczyszyn – ekspert w temacie tradycji i działań kulturotwórczych
Witold Wróbel – lider działań kulinarnych
13.00 – 14.00
14:00 – 15:00
Uczestnicy:
Andrzej Montwiłł, Piotr Ćwikła, Sławomir Brzózek, Monika Bochenko-Chrzanowska
Andrzej Montwiłł – Pełnomocnik Marszałka Województwa Zachodniopomorskiego ds. OZE i H2.
Piotr Ćwikła – burmistrz Gminy Łobez.
Sławomir Brzózek – Eneris – Dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju
Monika Bochenko-Chrzanowska – b. Dyrektor Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska
15:00 – 16:00
17:00 – 19:00
Dzień drugi
Miejsce: Amfiteatr w Łobzie
12.00 – 20.00
Otwarta impreza dla mieszkańców i gości
Jarmark z regionalną żywnością
Koncerty zespołów ludowych
Atrakcje dla dzieci
Muzyka do tańca z udziałem DJ
Stowarzyszenie Westpomeranian Greenfield
ul. Cyfrowa 6
71-441 Szczecin, Polska
tel. 694 402 383
e-mail: maciej@szabalkin.com
